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Identità, tradizioni, agricoltura e ricette: la collaborazione fra ARS Toscana, Accademia dei Georgofili, ANCI Toscana e Unicoop Firenze

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19/9/2018
alimentazione

Patate fritte sicure

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19/9/2018
alimentazione

Pollo re della tavola

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12/9/2018
alimentazione storia

La pesca sulle tavole moderne

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5/9/2018
alimentazione

Umami, antichissimo nuovo gusto

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4/7/2018
alimentazione

La “Cucina povera” dei poveri ovvero di una “Cioccolata economica”

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4/7/2018
storia alimentazione

Filetto duro: di chi è la colpa?

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20/6/2018
alimentazione

“Vivere Bio” in Casentino il 23-24 giugno 2018

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13/6/2018
ambiente

Rischio piombo nella cucina di selvaggina

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13/6/2018
alimentazione

Spezie ed erbe aromatiche, quali benefici?

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9/5/2018
alimentazione storia

Scienza e fenomenologia del kebab

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18/4/2018
alimentazione

"Foraging", nome nuovo per erbe antiche

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28/3/2018
alimentazione

Rischi da nuovi surrogati alimentari

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14/3/2018
alimentazione

La sfida della carne tenera

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7/3/2018
alimentazione

Storione dalle uova d’oro

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28/2/2018
alimentazione acquacoltura

Imbrogli in cucina e analfabetismo alimentare nell'ultimo libro di Giovanni Ballarini

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14/2/2018
alimentazione

Il bello delle uova rosse

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14/2/2018
alimentazione

Nuovi alimenti per tavole post moderne

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31/1/2018
alimentazione

Mangiare crudo: nuova cultura o incultura?

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24/1/2018
alimentazione storia

L’ Accademia dei Georgofili in pillole su Radio Toscana

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17/1/2018
agricoltura