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Caterina de’Medici e il mito italiano della cucina francese

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16/1/2019
storia

Spezie e aromi in cucina

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12/12/2018
alimentazione

Un futuro della floricoltura commestibile

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28/11/2018
ricerca alimentazione

La Prima Guerra Mondiale e la cucina

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31/10/2018
alimentazione storia

Le locuste del Battista

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24/10/2018
alimentazione

Sedano sensuale, il re della tavola

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17/10/2018
alimentazione storia

Identità, tradizioni, agricoltura e ricette: la collaborazione fra ARS Toscana, Accademia dei Georgofili, ANCI Toscana e Unicoop Firenze

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19/9/2018
alimentazione

Patate fritte sicure

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19/9/2018
alimentazione

Pollo re della tavola

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12/9/2018
alimentazione storia

La pesca sulle tavole moderne

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5/9/2018
alimentazione

Umami, antichissimo nuovo gusto

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4/7/2018
alimentazione

La “Cucina povera” dei poveri ovvero di una “Cioccolata economica”

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4/7/2018
storia alimentazione

Filetto duro: di chi è la colpa?

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20/6/2018
alimentazione

“Vivere Bio” in Casentino il 23-24 giugno 2018

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13/6/2018
ambiente

Rischio piombo nella cucina di selvaggina

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13/6/2018
alimentazione

Spezie ed erbe aromatiche, quali benefici?

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9/5/2018
alimentazione storia

Scienza e fenomenologia del kebab

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18/4/2018
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"Foraging", nome nuovo per erbe antiche

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28/3/2018
alimentazione

Rischi da nuovi surrogati alimentari

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14/3/2018
alimentazione

La sfida della carne tenera

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7/3/2018
alimentazione