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Melanzana, ortaggio non più bistrattato

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26/6/2024
alimentazione

Il mito del "washoku": le ambivalenze della cultura gastronomica giapponese

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7/2/2024
alimentazione, storia

Sulla tavola patriottica e sovrana non si serve carne “sintetica”

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14/6/2023
alimentazione

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 1: Da regionale a nazionale

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15/3/2023
alimentazione

Rinnovato il protocollo di intesa tra Accademia dei Georgofili e Accademia Italiana della Cucina

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16/3/2022

Piero Luigi Pisani e l’Università di Pisa

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2/2/2022

Ortofrutta uguale benessere? Sembra scontato ma non lo è. I limiti della commodity.

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30/6/2021
economia

Ortofrutta degradata a livello di commodity?

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30/6/2021
agricoltura, economia

Giornata Mondiale dell'Olivo

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18/11/2020
agricoltura

Dal Crea pane iposodico di grano duro, gustoso come il tradizionale e buono per 90 giorni

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22/7/2020
ricerca, alimentazione

Foie gras fatto con le staminali: «Così salveremo anatre e oche»

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9/1/2020
ricerca, alimentazione

Chef a 32 stelle e prodotti tipici

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20/11/2019
gastronomia, cucina

Elaiogastronomia: l’arte culinaria associata alla conoscenza degli oli extra vergine di oliva e del loro corretto abbinamento con le pietanze

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16/10/2019
alimentazione, salute, ricerca

Caterina de’Medici e il mito italiano della cucina francese

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16/1/2019
storia

L’ Accademia dei Georgofili in pillole su Radio Toscana

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17/1/2018
agricoltura

Uovo informatico

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20/9/2017
alimentazione

La cucina di Federico II

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6/9/2017
storia

La Patologia Vegetale è (anche) donna

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6/9/2017
storia ricerca

Olivicoltura e gastronomia

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15/3/2017
alimentazione

Genetica, svelati i segreti del carciofo

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10/2/2016
alimentazione ricerca