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A tavola con 101 protagonisti

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12/6/2024
alimentazione, società, storia

La carne coltivata arriverà sulle nostre tavole?

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17/1/2024
alimentazione, salute

Pomodoro, rosso come la passione

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12/7/2023
alimentazione, storia

Sulla tavola patriottica e sovrana non si serve carne “sintetica”

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14/6/2023
alimentazione

L’insetto è servito!

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1/3/2023
alimentazione

Caccia al gusto umami della bistecca

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5/10/2022
alimentazione, salute

Ortofrutta uguale benessere? Sembra scontato ma non lo è. I limiti della commodity.

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30/6/2021
economia

Le proteine vegetali verso 10 anni di corsa ai consumi

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21/4/2021
alimentazione, società

Chiamare carne, hamburger e salsicce prodotti di origine vegetale è circonvenzione di consumatore?

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28/10/2020
legislazione, alimentazione

Alimenti ultratrasformati

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9/9/2020
alimentazione

Una start-up israeliana presenta la prima bistecca vegetale stampata in 3D

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15/7/2020
alimentazione, ricerca

La carne in vitro è già pronta. Allevatori europei preoccupati

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11/12/2019
alimentazione, salute, ricerca

Profumo di carne

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27/11/2019
alimentazione, ricerca

Cucinare nella lavapiatti

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11/9/2019
alimentazione, salute, ricerca

La dieta mediterranea e il sistema alimentare mondiale

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19/6/2019
alimentazione

Gli insetti in alimentazione animale

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10/4/2019
agricoltura alimentazione

Leggende metropolitane

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3/4/2019
alimentazione

Alimenti non italiani sofisticati e dannosi

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20/2/2019
alimentazione

“Fiorentina” patrimonio dell'UNESCO?

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3/10/2018
alimentazione

La sfida della carne tenera

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7/3/2018
alimentazione