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Marco Polo e l’invenzione degli spaghetti

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14/2/2024
alimentazione, storia

Pasta italiana nel “Piatto spazzatura”

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7/2/2024
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 11: Grammatiche alimentari e nuove cucine

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24/5/2023
alimentazione, società

Pasta fresca arricchita in amido resistente e a basso indice glicemico

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9/11/2022
alimentazione, salute, ricerca

Turistificazione delle tradizioni alimentari

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16/2/2022
alimentazione, società

Effetto Brexit: pasta britannica nei negozi di specialità italiane

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24/11/2021
economia

Pasta riscaldata e amido resistente

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13/10/2021
alimentazione, salute

Grammatica della tavola

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17/3/2021
alimentazione, cultura

Il pomodoro è un ipotensivo naturale

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10/3/2021
salute, alimentazione

Colatura di alici, il condimento di Cetara che ha conquistato il mondo, diventa DOP

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4/11/2020
alimentazione

L’energia degli alimenti si esprime in Joule o in calorie?

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30/9/2020
alimentazione

La fisica degli spaghetti al dente

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10/6/2020
alimentazione

Italia, paese dei maccheroni

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27/5/2020
alimentazione

Carnevale fino all’ultimo zampone

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26/2/2020
alimentazione, storia

Le proprietà del pomodoro

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30/10/2019
alimentazione, salute, ricerca

Prezzo minimo del latte per decreto. E perché no per pesche, clementine, pere, ortaggi?

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6/3/2019
economia agricoltura

Storione dalle uova d’oro

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28/2/2018
alimentazione acquacoltura

Tiramisù, un nome da difendere

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8/6/2016
alimentazione

Cinema e alimentazione

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16/3/2016
storia

Citrus, l'oro dei Medici

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Firenze, 2/12/2015