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Riforma della PAC e competitività del settore vitivinicolo

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24/5/2023
alimentazione, legislazione

Cibi e bevande in casa Medici

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1/2/2023
storia, alimentazione

March Bloch e il problema della marmellata

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14/12/2022
alimentazione, storia

Cucina italiana, ancora un po’ medievale

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26/10/2022
alimentazione, storia

Reti antigrandine colorate modificano i parametri di maturazione delle uve Nebbiolo e un NIRS intelligente può prevedere la composizione fenolica di bucce e semi

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9/2/2022
agricoltura, ricerca

Filiera agroalimentare e pratiche commerciali sleali: la nuova disciplina

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12/1/2022
legislazione, alimentazione

Mostarda, piacere culturale

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5/5/2021
alimentazione

Lieviti naturali dalle molte madri

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28/4/2021
alimentazione

E' scontro tra Italia e Slovenia: "Vogliono scipparci l'aceto balsamico"

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17/3/2021
alimentazione, legislazione

Vino: più qualità che quantità per la vendemmia 2020

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4/11/2020
agricoltura

Idrossitirosolo e tirosolo: molecole bioattive dell’olio di oliva presenti anche nel vino grazie ai microrganismi

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25/3/2020
ricerca, alimentazione, salute

L'innovazione in bottiglia

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9/10/2019
alimentazione, ricerca, salute

La birra artigianale è in crescita

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10/7/2019
alimentazione, agricoltura, economia

“Acetaria”, i sottaceti degli antichi Romani

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7/5/2019
alimentazione storia

Diversità microbica e complessità dei vini naturali

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20/2/2019
alimentazione

Ruolo delle tecnologie e dell’Enologo nella produzione dei vini naturali

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16/1/2019
alimentazione

Vini naturali: informazioni per i consumatori

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19/12/2018
alimentazione agricoltura legislazione

Vendemmia 2017 fra le più scarse del dopoguerra, -25%

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6/9/2017
agricoltura

Un software per gestire la fermentazione del vino

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25/1/2017
agricoltura ricerca

Delle uve e dei vini italiani: riflessioni di Giorgio Gallesio

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27/7/2016
storia