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Creatività gastronomica: come nasce?

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10/7/2024
alimentazione, società, storia

Cocomero, dolce medicina

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19/6/2024
alimentazione, salute

“Newstalgia” del salmone al gusto di fumo

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24/4/2024
alimentazione, storia

Melograno, antico superfrutto

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24/1/2024
alimentazione, salute

Un castagno ci salverà?

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18/10/2023
alimentazione, ambiente

Perché il pomodoro è diventato rosso

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20/9/2023
alimentazione, società

Scambi e contaminazioni dal mondo nella cucina italiana

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19/7/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 2: La cucina del “far da sé” nel pluralismo alimentare

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22/3/2023
alimentazione, storia

Fico d’India, cibo di un futuro italiano

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25/1/2023
alimentazione, storia

Cocomero: così è (se vi pare)

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9/6/2021
alimentazione, salute

Il ghiaccio contro le gelate

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26/5/2021
agricoltura

La riscoperta dei frutti antichi resistenti ai cambiamenti climatici

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26/5/2021
agricoltura, ambiente

La Biblioteca dei Georgofili nel Mondo. Una breve nota storica

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10/6/2020
storia, agricoltura

Immagini della natura attraverso l’Atlantico. L’impatto visivo del Nuovo Mondo

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26/6/2019
storia

Un antico alieno: la Mosca della frutta, Ceratitis capitata

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20/3/2019
ambiente agricoltura

Catalogata la miscellanea di Enrico Avanzi all’Università di Pisa

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6/2/2019
storia ricerca

Nuovi alimenti per tavole post moderne

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31/1/2018
alimentazione

Il ruolo del giurista all’interno dell’osservatorio locale del paesaggio lucchese

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7/6/2017
ambiente

Olio di palma: i motivi di un fenomeno

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22/2/2017
alimentazione

Festa della pesca regina di Londa (Firenze)

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7/9/2016