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La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 11: Grammatiche alimentari e nuove cucine

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24/5/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 5: Nuovi luoghi del mangiare fra neofobia e neofilia

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/26383

12/4/2023
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 4: La “non cucina” delle nuove generazioni

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/26371

5/4/2023
alimentazione, società

March Bloch e il problema della marmellata

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14/12/2022
alimentazione, storia

Pastrami, il domani di un cibo antico

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18/5/2022
alimentazione, storia

Piero Luigi Pisani e l’Università di Pisa

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2/2/2022

Latte: uno, nessuno e centomila

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7/7/2021
alimentazione, salute

Grammatica della tavola

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17/3/2021
alimentazione, cultura

Napoleone Bonaparte a tavola in Italia

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24/2/2021
storia, alimentazione

Il gusto delle etichette

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1/7/2020
alimentazione

Formaggi della Roma Imperiale

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9/10/2019
alimentazione, storia

Patate fritte sicure

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19/9/2018
alimentazione

12 marzo 1933. Inaugurazione della nuova sede dell’Accademia dei Georgofili

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12/9/2018
storia

Pollo re della tavola

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12/9/2018
alimentazione storia

Profumo di riso

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1/2/2017
alimentazione

Frittura, vantaggi e rischi

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21/9/2016
alimentazione