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Non bastava la carne “coltivata”, presto arriva anche il latte sintetico

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24/1/2024
alimentazione, salute

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 11: Grammatiche alimentari e nuove cucine

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24/5/2023
alimentazione, società

Patate: la fortuna di Antoine Augustin Parmentier in Italia

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1/3/2023
alimentazione

Cibi e bevande in casa Medici

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1/2/2023
storia, alimentazione

Granchio blu, gastronomia di una specie aliena?

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17/11/2021
ambiente, alimentazione

Fisica dei formaggi a pasta filata

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21/10/2020
alimentazione

Carnevale fino all’ultimo zampone

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26/2/2020
alimentazione, storia

Profumo di ristorante

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13/3/2019
alimentazione

Economia e mercato di cacao e cioccolata

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21/11/2018
economia

La Prima Guerra Mondiale e la cucina

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31/10/2018
alimentazione storia

Scienza e fenomenologia del kebab

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18/4/2018
alimentazione

Rischi da nuovi surrogati alimentari

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14/3/2018
alimentazione

Il bello delle uova rosse

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14/2/2018
alimentazione

“Un teorema chiamato desiderio”, lettura di Eduardo Saenz de Cabezon Irigaray

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13/12/2017
ricerca

Le piante da profumo nella tradizione italiana

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25/10/2017
storia

Olio di palma: i motivi di un fenomeno

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22/2/2017
alimentazione

Il latte di dromedario

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2/11/2016
alimentazione

Frigorifero sicuro

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28/9/2016
alimentazione

Cacao, una droga antica che combatte “malattie” moderne

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30/3/2016
alimentazione, storia

L’asino e la sua storia

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27/1/2016
storia