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Le memorie di un tubetto di conserva, secondo Giovanni Ballarini

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10/1/2024
alimentazione

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 1: Da regionale a nazionale

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15/3/2023
alimentazione

Lunghezza delle tagliatelle, la tradizione aveva ragione

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29/6/2022
alimentazione, storia

Piero Luigi Pisani e l’Università di Pisa

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2/2/2022

Imbrogli in cucina e analfabetismo alimentare nell'ultimo libro di Giovanni Ballarini

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14/2/2018
alimentazione

Cibo è potere, l’ultimo libro di Giovanni Ballarini con la prefazione di Franco Cardini

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25/10/2017
alimentazione

La Pasta: Ieri ed Oggi

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30/11/2016
alimentazione

La Pasta: tra ieri e oggi

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Pisa, 26/11/2016

L’olio di oliva, un dono della natura per la salvaguardia della salute

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Firenze, 17/11/2015

Premio nazionale "Verdicchio d'oro"

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30/9/2015

Il Peperoncino: non solo moda

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22/4/2015
agricoltura

Agricoltura e cibo

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Mortara (PV), 19/3/2015

Le spezie e i profumi in cucina

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12/11/2014
alimentazione

Importanza degli acidi grassi Omega3 nella dieta

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Portonovo (AN), 19/9/2014

Infinite gocce d'oro

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Venafro (IS), 30/5/2014
alimentazione

Riso e risicoltura veneta

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Taglio di Po (RO), 5/4/2014

Il prosciutto di San Daniele: il tipo genetico del maiale

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San Daniele del Friuli, 28/6/2013
alimentazione

Alimenti funzionali di origine animale

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Bari, 27/6/2013
alimentazione

I funghi micorrizici destinati all'alimentazione umana

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20/3/2013
alimentazione

Il tartufo: biologia e gastronomia

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Pisa, 7/3/2013