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La Bottarga di Sardegna, tesoro millenario verso il riconoscimento dell’Indicazione Geografica

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19/3/2025
alimentazione, storia

Opportunità e problematiche per la viticoltura eroica

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19/2/2025
agricoltura, economia, ambiente

Per un (vero) rilancio dell’olivicoltura italiana: strategie e prospettive

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5/2/2025
agricoltura, economia, ambiente

Paleomicrobiologia: archeologi a caccia di microbi

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11/12/2024
alimentazione, storia

Carne coltivata e libertà del sistema agroalimentare italiano

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27/11/2024
alimentazione, società

Da agricolture tradizionali a paesaggi rurali storici

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27/11/2024
agricoltura, ambiente, legislazione

L’Aglione della Valdichiana, prodotto tipico da valorizzare

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23/10/2024
alimentazione, salute

Innovazioni nella Filiera dei Fichi di Cosenza DOP

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9/10/2024
ricerca, agricoltura

Terra e sole fanno colore e sapore

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20/3/2024
agricoltura, ambiente

L’equilibrio in agricoltura

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24/1/2024
agricoltura, ambiente

Aglio, declino di un aroma culturale

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13/9/2023
alimentazione, società

Scambi e contaminazioni dal mondo nella cucina italiana

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19/7/2023
alimentazione, società

Le tecnologie di evoluzione assistita e le opportunità per le filiere strategiche del vino e dell’olio

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21/6/2023
ricerca, agricoltura

Indispensabile una visione di sistema nello sviluppo di innovazione in olivicoltura

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26/4/2023
agricoltura, ambiente

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 2: La cucina del “far da sé” nel pluralismo alimentare

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22/3/2023
alimentazione, storia

Zucca e Cavoli nel secondo fascicolo sui prodotti tradizionali toscani

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22/2/2023
alimentazione, ambiente

Involucri per gli alimenti: sicurezza, tipicità e intelligenza

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8/6/2022
alimentazione, salute

Soltanto con il “genome editing” si potrà ridurre in futuro l’impatto ambientale della viticoltura

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6/4/2022
agricoltura, ambiente

Il sistema radicale della vite e l’assorbimento degli elementi nutritivi

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23/3/2022
agricoltura, ambiente

Salami dalle muffe multicolori

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23/3/2022
alimentazione, salute