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Formaggi della Roma Imperiale

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9/10/2019
alimentazione, storia

“Acetaria”, i sottaceti degli antichi Romani

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7/5/2019
alimentazione storia

False carni e imbrogli del "meat sounding"

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27/2/2019
alimentazione

Listeria: il pericolo è nel biofilm

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25/7/2018
alimentazione

Il bello delle uova rosse

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14/2/2018
alimentazione

Il tabacco in tavola

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22/11/2017
alimentazione

“Qual debba esser la Cucina”: Vincenzo Tanara e la “fabrica d’vna Cucina” in Villa (da L’Economia del cittadino in Villa, 1687)

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15/2/2017
storia alimentazione

Le qualità nutrizionali della carne

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1/2/2017
alimentazione

Polpette nobili e popolari

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23/11/2016
alimentazione storia

L’etichettatura dei prodotti di origine animale

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22/6/2016
alimentazione legislazione

Clima ed abitudini alimentari

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9/12/2015
ambiente alimentazione

I mangiatori di insetti

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11/2/2015
alimentazione

Risorse alimentari e OGM

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19/11/2014
agricoltura ricerca

Il riso, una storia lunga 8 mila anni

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9/4/2014
alimentazione agricoltura storia

Strategie produttive e di marketing per il progresso del settore ittico

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9/12/2010
acquacoltura