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“Newstalgia” del salmone al gusto di fumo

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24/4/2024
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 11: Grammatiche alimentari e nuove cucine

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24/5/2023
alimentazione, società

Perché a base vegetale non significa necessariamente sano

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23/6/2021
alimentazione, salute

Brexit, la protesta dei pescatori scozzesi

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27/1/2021
economia

Colatura di alici, il condimento di Cetara che ha conquistato il mondo, diventa DOP

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4/11/2020
alimentazione

Dieta Mediterranea: ripartire da pane e olio

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27/5/2020
alimentazione

Molluschi, foche e pinoli: in una grotta il menu di Neanderthal

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8/4/2020
storia, alimentazione

Cucinare nella lavapiatti

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11/9/2019
alimentazione, salute, ricerca

Micro e nanoplastiche negli alimenti

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22/5/2019
ambiente

Un dispositivo laser portatile controllare la qualità del cibo

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6/3/2019
alimentazione ricerca

False carni e imbrogli del "meat sounding"

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27/2/2019
alimentazione

Pollo re della tavola

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12/9/2018
alimentazione storia

Crudismo, nuova incultura

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21/6/2017

Aspetti sinergici della carne e dell'olio extravergine di oliva

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22/2/2017
alimentazione

Attenzione alle diete vegane per i neonati

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20/7/2016

Le biotecnologie genetiche in acquacoltura

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10/2/2016
alimentazione ricerca

Acquacoltura e ambiente

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13/1/2016
alimentazione ambiente

Una nuova espressione della biodiversità orticola: i mini-ortaggi

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9/9/2015
agricoltura ricerca

Gli alimenti funzionali di origine animale

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6/11/2013
alimentazione

Nuovi standard ONU per la sicurezza alimentare e la tutela del consumatore

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17/7/2013
alimentazione legislazione