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Mangiare in strada: bivacco o street art?

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13/3/2024
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 1: Da regionale a nazionale

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15/3/2023
alimentazione

La cucina del vuoto

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4/5/2022
alimentazione, salute

La “Fabbrica dei marroni di Marradi” non deve chiudere

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12/1/2022
agricoltura, economia

Affumicatura, innovazione di un gusto antico

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27/10/2021
alimentazione, storia

Pasta riscaldata e amido resistente

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13/10/2021
alimentazione, salute

Alcune precisazioni su: “Pomodoro (in)spiegabile successo"

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30/6/2021
alimentazione, storia

Pomodoro: (in)spiegabile successo

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23/6/2021
alimentazione, storia

L'uva di mare Moai Caviar

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9/9/2020
alimentazione, salute, ricerca

Il lardo … della gatta

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11/12/2019
alimentazione, storia

Verdure più salutari se cucinate con olio extravergine di oliva

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3/7/2019
alimentazione, salute

Il pesce con il formaggio?

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5/6/2019
alimentazione storia

La musica aiuta la stagionatura dei formaggi

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14/11/2018
ricerca alimentazione

Hamburger di successo

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26/7/2017
alimentazione

Oltre l’agnello pasquale

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19/4/2017
alimentazione

Cinema e alimentazione

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16/3/2016
storia

Crisi carne suina: il prezzo all'origine sceso del 20% al di sotto dei costi di produzione

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16/3/2016
alimentazione economia

Presentato a Bari il volume “La cucina italiana, Tradizione ed evoluzione”

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11/2/2015
alimentazione

La storia di ciò che mangiamo. Origine, ricerche, scoperte, gastronomia

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13/3/2013
storia alimentazione

Il tartufo: biologia e gastronomia

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Pisa, 7/3/2013