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Tradizione e innovazione possono coesistere, parola di agricoltore

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23/11/2022
agricoltura, ambiente

Qualità e risparmio energetico: l’attuale frontiera per i frantoi oleari di ultima generazione

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2/11/2022
agricoltura, alimentazione

Licheni a tavola, ma con attenzione

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30/3/2022
alimentazione, salute

Il valore commerciale delle larve di Black Soldier come alimento zootecnico

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9/3/2022
zootecnia, ambiente

Caratterizzare le varietà locali di mais lombardo per reintrodurle nei territori di origine

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6/10/2021
agricoltura, ambiente

Caratterizzazione delle cipolle campane

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30/6/2021
alimentazione, ricerca

La straordinaria biodiversità di lieviti e batteri lattici autoctoni del pane toscano DOP

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3/3/2021
salute, alimentazione

Dal Crea pane iposodico di grano duro, gustoso come il tradizionale e buono per 90 giorni

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22/7/2020
ricerca, alimentazione

Dalla storia del grano duro italiano i segreti genetici per pasta più nutriente e sostenibile

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6/5/2020
ricerca, agricoltura

Investire sui fiori eduli, nuova frontiera del mercato ortofrutticolo in Francia e Italia

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18/12/2019
agricoltura, alimentazione

Cucina di precisione

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22/2/2017
alimentazione ricerca

Finocchio marino: da pianta sotto-utilizzata a nuovo prodotto disidratato per usi alimentari

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1/2/2017
ricerca

L'inquinamento atmosferico influisce sulla biologia dell'olivo e sulla qualità dell'olio d'oliva

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14/12/2016
alimentazione ambiente

Profili nutrizionali e semafori: ne abbiamo veramente bisogno?

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4/5/2016
alimentazione

Sicurezza nutrizionale: migliorare si può e si deve

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10/2/2016
alimentazione ricerca

Il Caciocavallo

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10/9/2014
alimentazione

Aumentare la resa di estrazione in frantoio grazie agli ultrasuoni

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10/4/2013
agricoltura ricerca alimentazione

Slogan salutistici sulle etichette: arriva il regolamento europeo

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19/12/2012
legislazione alimentazione

Fresca, croccante, lavata, tagliata e messa in vaschetta: arriva la pesca di IV gamma

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21/9/2011
alimentazione ricerca

I prodotti di V gamma

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1/9/2010
alimentazione