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I lupini di Padron ‘Ntoni hanno un futuro

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28/2/2024
alimentazione, storia, salute

Marco Polo e l’invenzione degli spaghetti

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14/2/2024
alimentazione, storia

Un Bias nell’algoritmo del Nutriscore minaccia la dieta Mediterranea?

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8/2/2023
alimentazione

Le sfide della sicurezza alimentare con la guerra in Ucraina

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21/12/2022
agricoltura, alimentazione

Pasta fresca arricchita in amido resistente e a basso indice glicemico

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9/11/2022
alimentazione, salute, ricerca

La cucina del vuoto

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4/5/2022
alimentazione, salute

Conservazione delle ossa e idea del futuro

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2/2/2022
alimentazione, storia

Gastronomia del mais ammuffito

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8/9/2021
alimentazione, agricoltura

Pomodoro: (in)spiegabile successo

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23/6/2021
alimentazione, storia

Il lardo … della gatta

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11/12/2019
alimentazione, storia

Un novello pifferaio è alle porte? La Nutraceutica

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9/10/2019
ricerca, alimentazione

Rischi da nuovi surrogati alimentari

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14/3/2018
alimentazione

L’evoluzione varietale nella viticoltura italiana

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27/9/2017
agricoltura ricerca storia

Brodo di carne: ritorno al futuro

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29/3/2017
alimentazione

Tecnologie minimali per insalate in busta

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25/1/2017
alimentazione

Metrologia e rischi alimentari emergenti

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2/11/2016
alimentazione

Lievito madre, misterioso inganno sessuale

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27/7/2016
alimentazione

Gli italiani mangiano poca frutta

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29/6/2016
alimentazione

Università cinese inaugura Facoltà per gli studi sulle patate

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20/1/2016
agricoltura

I mangiatori di insetti

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11/2/2015
alimentazione