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Per gustare il gelato ci vuole orecchio

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6/9/2023
alimentazione

Pomodoro, rosso come la passione

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12/7/2023
alimentazione, storia

I tartufi e l’aroma dei loro batteri

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1/3/2023
alimentazione, ambiente

Salami dalle muffe multicolori

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23/3/2022
alimentazione, salute

Reti antigrandine colorate modificano i parametri di maturazione delle uve Nebbiolo e un NIRS intelligente può prevedere la composizione fenolica di bucce e semi

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9/2/2022
agricoltura, ricerca

Gastronomia del mais ammuffito

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8/9/2021
alimentazione, agricoltura

Pomodoro: (in)spiegabile successo

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23/6/2021
alimentazione, storia

Burro fossile di torbiera

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26/5/2021
alimentazione, storia

Un caffè "selvatico" resistente ai cambiamenti climatici

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5/5/2021
ricerca

Il clima sposta la vendemmia più a Nord

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7/4/2021
agricoltura, clima

Uomini e animali che amano il caffè

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2/12/2020
alimentazione

La ricerca per la valorizzazione del Nebbiolo

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16/10/2019
agricoltura, ricerca

L’opera dell’agronomo Ravanas, innovatore dell’Ottocento nel settore oleario

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26/6/2019
storia agricoltura

Huanglongbing, distruttiva malattia degli agrumi

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24/4/2019
agricoltura ricerca

Sacchetti assorbitori di etilene per la conservazione dei pomodori nel frigo di casa

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25/1/2017
ricerca alimentazione

Il mutamento del clima cambia il gusto delle mele

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4/9/2013
alimentazione ambiente agricoltura

Vignola ‘brevetta’ le ciliegie

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4/7/2012
agricoltura ricerca

Sul Washington Post l’ultraeccellenza dell’olio italiano

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26/10/2011
alimentazione

L'olio taroccato diventa legale: Bruxelles autorizza i "deodorati"

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2/3/2011
alimentazione

La tipicità dei vini nel mondo globalizzato

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22/12/2010
Alimenti