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Pesce povero e consumo ittico sostenibile

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17/7/2024
ambiente, alimentazione

Il mito del "washoku": le ambivalenze della cultura gastronomica giapponese

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7/2/2024
alimentazione, storia

I fagioli di Papa Clemente VII e la saggezza teogastronomica

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21/6/2023
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 11: Grammatiche alimentari e nuove cucine

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24/5/2023
alimentazione, società

Transizione ecologica in agricoltura

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29/6/2022
agricoltura, ambiente

Il ritorno delle zuppe in tazza

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18/11/2020
alimentazione

Il gusto delle etichette

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1/7/2020
alimentazione

Zuppa Inglese, invenzione italiana

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13/5/2020
alimentazione, storia

Il brodo delle feste

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12/2/2020
storia, alimentazione

Tutti i cibi dalla A alla Z in un libro

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23/10/2019
alimentazione, salute, ricerca

La “Cucina povera” dei poveri ovvero di una “Cioccolata economica”

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4/7/2018
storia alimentazione

Tiramisù, un nome da difendere

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8/6/2016
alimentazione