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Gusto, algoritmi e intelligenza artificiale

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22/5/2024
alimentazione, storia, società

Le patate invece dello zucchero

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24/4/2024
agricoltura, economia

Cosimo III e il mondo della botanica

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6/3/2024
storia

Il patto di libero scambio Europa-Sudamerica si è perso nei dubbi su agroalimentare e foreste

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7/2/2024
agricoltura, economia

Mele e Pere, il piacere della tentazione

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31/1/2024
alimentazione, storia

Confetti, una storia italiana

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1/11/2023
alimentazione, storia

Un po’ di glucosio contro gli stress delle piante

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28/6/2023
ambiente, agricoltura

Nazzareno Strampelli e l’attualità dei “grani antichi”

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7/6/2023
agricoltura, alimentazione, storia

Grani antichi e altre antiche sementi italiane: un patrimonio da tutelare e valorizzare

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17/5/2023
agricoltura, ricerca, ambiente

Lorenzo Pignotti e il mondo dei campi

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26/4/2023
agricoltura, storia

Il PNACC (Piano Nazionale di Adattamento ai Cambiamenti Climatici) e l’agricoltura

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1/3/2023
ambiente, agricoltura

Patate: la fortuna di Antoine Augustin Parmentier in Italia

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1/3/2023
alimentazione

Un Bias nell’algoritmo del Nutriscore minaccia la dieta Mediterranea?

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8/2/2023
alimentazione

Cibi e bevande in casa Medici

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1/2/2023
storia, alimentazione

March Bloch e il problema della marmellata

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14/12/2022
alimentazione, storia

Zucchero: dalla quantità alla qualità gustativa

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2/11/2022
alimentazione

Cucina italiana, ancora un po’ medievale

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26/10/2022
alimentazione, storia

Anche i Georgofili bocciano (di nuovo) l’etichetta a semaforo

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14/9/2022
alimentazione, legislazione

Carne di roditori, ritorno al futuro?

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7/9/2022
alimentazione

Uno stress idrico quasi permanente

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27/7/2022
agricoltura, ambiente