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Mangiare in strada: bivacco o street art?

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13/3/2024
alimentazione, società

Scambi e contaminazioni dal mondo nella cucina italiana

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19/7/2023
alimentazione, società

Pizza a mille euro: status symbol, non cucina!

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12/7/2023
alimentazione, società

Precisazione sulla notizia diffusa dai media circa la non cancerogenicità delle parti bruciate della pizza napoletana

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5/4/2023
alimentazione, salute

Pizza napoletana tra tradizione e innovazione

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Firenze - Accademia dei Georgofili, 23/3/2023

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 1: Da regionale a nazionale

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15/3/2023
alimentazione

Studio sperimentale sulle prestazioni termiche di un forno a legna per pizza

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16/11/2022
ricerca

Pastrami, il domani di un cibo antico

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18/5/2022
alimentazione, storia

Impronta del carbonio di una tipica pizzeria napoletana

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13/4/2022
ricerca, ambiente

Il pomodoro è un ipotensivo naturale

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10/3/2021
salute, alimentazione

Successo del riso italiano in Oriente

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23/12/2020
alimentazione, agricoltura

Fisica dei formaggi a pasta filata

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21/10/2020
alimentazione

La guerra del cibo a scuola, Trump cancella le regole degli Obama: “Più pizza e meno verdure”

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29/1/2020
alimentazione

La pizza napoletana è patrimonio dell'Unesco

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13/12/2017
alimentazione

Acqua e buon caffè

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14/6/2017
alimentazione

Tiramisù, un nome da difendere

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8/6/2016
alimentazione

Una margherita, please …!

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9/3/2016
alimentazione economia

La cucina profumata con le erbe

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5/11/2014
alimentazione

Troppi carboidrati aumentano il rischio di ictus dell' 87%

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5/6/2013
alimentazione ricerca

Bambini meno intelligenti con cibo poco sano

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23/2/2011
alimentazione