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Gli italiani cucinano sempre meno

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17/4/2024
alimentazione, società

Confetti, una storia italiana

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1/11/2023
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 11: Grammatiche alimentari e nuove cucine

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24/5/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 5: Nuovi luoghi del mangiare fra neofobia e neofilia

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12/4/2023
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 4: La “non cucina” delle nuove generazioni

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5/4/2023
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 3: Gli italiani cucinano sempre meno

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29/3/2023
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 1: Da regionale a nazionale

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15/3/2023
alimentazione

March Bloch e il problema della marmellata

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14/12/2022
alimentazione, storia

Burroliva, il rivoluzionario grasso vegetale a base di olio d'oliva per la cucina di tutti i giorni

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27/7/2022
alimentazione, ricerca

Pastrami, il domani di un cibo antico

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18/5/2022
alimentazione, storia

Piero Luigi Pisani e l’Università di Pisa

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2/2/2022

Latte: uno, nessuno e centomila

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7/7/2021
alimentazione, salute

Grammatica della tavola

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17/3/2021
alimentazione, cultura

Napoleone Bonaparte a tavola in Italia

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24/2/2021
storia, alimentazione

Mentire dipende da quanto mangiamo?

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9/9/2020
ricerca

Frutta e verdura: con meno di 100 grammi in più al giorno si riduce del 25% il rischio di diabete

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22/7/2020
alimentazione, salute

Il gusto delle etichette

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1/7/2020
alimentazione

Dieta Mediterranea: ripartire da pane e olio

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27/5/2020
alimentazione

Non dimenticate l'agricoltura, servizio essenziale

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15/4/2020
agricoltura, economia

Addio al latte di mucca per quello vegetale. E le aziende vanno in crisi.

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27/11/2019
agricoltura, alimentazione