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Creatività gastronomica: come nasce?

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10/7/2024
alimentazione, società, storia

Il genepy e gli amari digestivi

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27/3/2024
alimentazione, storia

Metabolomica del formaggio di montagna

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13/12/2023
alimentazione, salute

Prim'olio - Saperi e sapori di Calabria

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San Giorgio Morgeto (RC), 21/10/2023

Mais antichi per nuove polente

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14/6/2023
alimentazione

Il futuro di antiche paste tradizionali

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8/3/2023
alimentazione, storia

Dibattito sulla transizione ecologica: piantare più alberi immaginando una loro “consapevole” risposta adattiva

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16/3/2022
ambiente, ricerca

Caratterizzazione delle cipolle campane

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30/6/2021
alimentazione, ricerca

Fonti proteiche e impatto ambientale dei sistemi zootecnici: le alghe come fonti alternative alla soia

http://www.georgofili.info/contenuti/risultato/15676

16/6/2021
zootecnia, ambiente

Insetti nel piatto: il pregiudizio contrario si vince con una corretta comunicazione

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12/5/2021
alimentazione, ricerca

Consultazione UE per la revisione delle Indicazioni Geografiche: ecco la posizione dei Georgofili

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10/3/2021
legislazione

La straordinaria biodiversità di lieviti e batteri lattici autoctoni del pane toscano DOP

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3/3/2021
salute, alimentazione

Il futuro del pane: lieviti selezionati e farine speciali

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11/11/2020
alimentazione, ricerca

Un pomodoro San Marzano geneticamente ridisegnato

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30/9/2020
ricerca, agricoltura

Alimenti fermentati e dieta mediterranea

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2/9/2020
alimentazione

Una start-up israeliana presenta la prima bistecca vegetale stampata in 3D

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15/7/2020
alimentazione, ricerca

La fisica degli spaghetti al dente

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10/6/2020
alimentazione

Dopo il mango, anche la papaya è una produzione promettente in Sicilia

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29/4/2020
agricoltura

Idrossitirosolo e tirosolo: molecole bioattive dell’olio di oliva presenti anche nel vino grazie ai microrganismi

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25/3/2020
ricerca, alimentazione, salute

Nanotecnologia per eliminare i difetti aromatici del vino

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4/9/2019
ricerca, alimentazione