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Pasta secca vs pasta istantanea: bilanci energetici e strategie di eco-design del packaging

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3/6/2026
ambiente, alimentazione, ricerca

Marco Polo e l’invenzione degli spaghetti

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14/2/2024
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 2: La cucina del “far da sé” nel pluralismo alimentare

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22/3/2023
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 1: Da regionale a nazionale

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15/3/2023
alimentazione

Profilo ambientale di una nuova pasta fresca ad alto tenore di amilosio e basso indice glicemico

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30/11/2022
alimentazione, salute, ricerca

Pasta fresca arricchita in amido resistente e a basso indice glicemico

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9/11/2022
alimentazione, salute, ricerca

Con Giorgia cosa cambierà?

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5/10/2022
legislazione, agricoltura

Impatto ambientale dei sistemi di cottura casalinghi

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30/3/2022
ambiente

Etichettatura pasta, pomodoro, riso e latte: pronta la proroga al 2022 dell’obbligo

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10/11/2021
legislazione, alimentazione

Cuoci-pasta ecosostenibile

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24/2/2021
ricerca

La pasta di grano duro dei Faraoni

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17/2/2021
storia, alimentazione

In compagnia di Saverio Manetti

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22/7/2020
storia

La fisica degli spaghetti al dente

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10/6/2020
alimentazione

Italia, paese dei maccheroni

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27/5/2020
alimentazione

Agroalimentare, UE primo esportatore mondiale con 138 miliardi di euro nel 2018

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18/9/2019
agricoltura, economia

Etichetta di origine e protezionismo: intrecci pericolosi

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21/2/2018
economia agricoltura

La pasta: ieri ed oggi

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16/11/2016
alimentazione

Pasta italiana trionfa all'estero, 4% export nel 2014

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13/5/2015
alimentazione economia