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Green Deal, cosa resterà?

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9/10/2024
agricoltura, economia

La Guerra del Cibo

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14/2/2024
agricoltura, economia

Il mito del "washoku": le ambivalenze della cultura gastronomica giapponese

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7/2/2024
alimentazione, storia

Gin, distillato di ginepro di origini italiane

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20/12/2023
alimentazione, storia

Vivaismo e competitività

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15/11/2023
vivaismo

Ortofrutta, allerta prezzi? No, allerta costi

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19/7/2023
alimentazione, economia

Sulla tavola patriottica e sovrana non si serve carne “sintetica”

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14/6/2023
alimentazione

Lo strano divieto su qualcosa che non c’è

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5/4/2023
alimentazione, salute

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 2: La cucina del “far da sé” nel pluralismo alimentare

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22/3/2023
alimentazione, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era - Capitolo 1: Da regionale a nazionale

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15/3/2023
alimentazione

Le sfide della sicurezza alimentare con la guerra in Ucraina

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21/12/2022
agricoltura, alimentazione

March Bloch e il problema della marmellata

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14/12/2022
alimentazione, storia

La lezione dello Sri Lanka per Farm to Fork

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14/9/2022
agricoltura, ambiente

Spezie, a qualcuno piace caldo

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20/7/2022
alimentazione, salute

Pastrami, il domani di un cibo antico

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18/5/2022
alimentazione, storia

Quando la guerra si combatte con l'economia

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11/5/2022
economia, agricoltura, legislazione

Lemna: una fonte di proteina vegetale che potrebbe cambiare il mondo dell’alimentazione animale

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6/4/2022
ambiente, ricerca, zootecnia

Risultati del Progetto “Autofitoviv” per la gestione fitosanitaria senza chimica: aspettative e prospettive future

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30/3/2022
ambiente

Agricoltura e allevamento di territorio: presidio e innovazione

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16/3/2022
agricoltura, ambiente

Granchio blu, gastronomia di una specie aliena?

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17/11/2021
ambiente, alimentazione