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Regole del Vino e Regole del Cibo: da una disciplina in cammino ad una disciplina in fermento

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13/11/2024
alimentazione, legislazione

La coltivazione del fico di Cosenza tra tradizione e innovazione

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6/11/2024
alimentazione, agricoltura

I mitici scarabei giganti dell’Etna

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6/11/2024
ambiente, storia

Abbattimento degli alberi: una cultura della colpa che soffoca il dialogo

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9/10/2024
ambiente

La cultura del castagno: pubblicazioni e spazi espositivi

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9/10/2024
agricoltura, ambiente, alimentazione

Dieta mediterranea: si dice ma non si fa

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18/9/2024
alimentazione, società

Cibo piccante, gusto culturale

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11/9/2024
alimentazione, storia

A tavola con 101 protagonisti

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12/6/2024
alimentazione, società, storia

Gli antichi Romani al Colosseo non mangiavano popcorn

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12/6/2024
alimentazione, società, salute

“Newstalgia” del salmone al gusto di fumo

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24/4/2024
alimentazione, storia

Quale relazione fra sostenibilità dell’agricoltura e agro-biodiversità?

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17/4/2024
agricoltura, ambiente

Gli italiani cucinano sempre meno

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17/4/2024
alimentazione, società

Il mito del "washoku": le ambivalenze della cultura gastronomica giapponese

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7/2/2024
alimentazione, storia

Datteri non solo natalizi

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8/11/2023
agricoltura

Un castagno ci salverà?

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18/10/2023
alimentazione, ambiente

Agricoltura e società

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20/9/2023
agricoltura

Scambi e contaminazioni dal mondo nella cucina italiana

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19/7/2023
alimentazione, società

Al via la digitalizzazione dell’Archivio storico dell’Accademia dei Georgofili

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12/7/2023
agricoltura, storia

Sulla tavola patriottica e sovrana non si serve carne “sintetica”

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14/6/2023
alimentazione

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 12: Critica gastronomica, arte difficile

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31/5/2023
alimentazione, società