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Anthèlme Brillat-Savarin, critico della cucina borghese

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30/4/2025
alimentazione, storia

Creatività gastronomica: come nasce?

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10/7/2024
alimentazione, società, storia

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 12: Critica gastronomica, arte difficile

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31/5/2023
alimentazione, società

“I Maccheroni di Casanova” in libreria

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1/2/2023
alimentazione, storia

La fisica degli spaghetti al dente

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10/6/2020
alimentazione

Scienza e fenomenologia del kebab

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18/4/2018
alimentazione

Il piacere della tavola

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12/10/2016
alimentazione storia