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Gastronomia robotizzata a distanza

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26/2/2025
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Coriandolo: dalla cucina ai disturbi della terza età

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18/12/2024
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Brassiche: gli ortaggi della salute

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20/11/2024
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La cucina dei robot cooperativi

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16/10/2024
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Creatività gastronomica: come nasce?

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10/7/2024
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L’invecchiamento del riso grezzo

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14/2/2024
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Profilo ambientale di una nuova pasta fresca ad alto tenore di amilosio e basso indice glicemico

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30/11/2022
alimentazione, salute, ricerca

Impatto ambientale dei sistemi di cottura casalinghi

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30/3/2022
ambiente

Ortofrutta uguale benessere? Sembra scontato ma non lo è. I limiti della commodity.

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30/6/2021
economia

Cuoci-pasta ecosostenibile

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24/2/2021
ricerca

Ricerche di etnobotanica alimentare nel Mezzogiorno: la dieta mediterranea nascosta?

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9/3/2016
alimentazione

Le verdure? Per l’Università di Granada meglio fritte che lesse

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27/1/2016
alimentazione