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Il brodo delle feste

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12/2/2020
storia, alimentazione

La cucina del solstizio di inverno

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18/12/2019
alimentazione, storia

Sicurezza, paure alimentari e comunicazione

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16/10/2019
alimentazione, salute, comunicazione

Le molteplici vie alla sostenibilità in agricoltura

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Firenze, 15/5/2019

Pollo re della tavola

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12/9/2018
alimentazione storia

Animali indesiderati: sfida etica ed economica

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27/6/2018
agricoltura

L’assedio di Parigi nel 1870 e il consumo di carne

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23/5/2018
storia

Storione dalle uova d’oro

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28/2/2018
alimentazione acquacoltura

Il bello delle uova rosse

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14/2/2018
alimentazione

Galline urbane da compagnia

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4/10/2017
società

Le carni dell’antica cucina romana in un libro di Giovanni Ballarini

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12/4/2017
storia

Brodo di carne: ritorno al futuro

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29/3/2017
alimentazione

“Qual debba esser la Cucina”: Vincenzo Tanara e la “fabrica d’vna Cucina” in Villa (da L’Economia del cittadino in Villa, 1687)

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15/2/2017
storia alimentazione

Brodo di carne: ritorno al futuro

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21/12/2016
alimentazione storia

Il "cervello di gallina" è pieno di neuroni

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15/6/2016

Balla coi lupi

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4/3/2015
ambiente

Residui di agrofarmaci: è a norma oltre il 97% degli alimenti UE

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23/12/2014
alimentazione