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Giornata mondiale della biodiversità: progetto per recuperare varietà antiche di frutta

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27/5/2020
alimentzione, ricerca

Le locuste del Battista

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24/10/2018
alimentazione

Umami, antichissimo nuovo gusto

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4/7/2018
alimentazione

Storia e storie di gelato

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27/6/2018
storia alimentazione

Regole colabrodo che aiutano le truffe

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30/5/2018
legislazione

Mangiare crudo: nuova cultura o incultura?

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24/1/2018
alimentazione storia

Aceto di oliva: un possibile nuovo prodotto dalle acque di vegetazione

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11/10/2017
ricerca

Biodiversità degli ortaggi dimenticati: dagli antichi sapori ai moderni segreti della salute

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15/3/2017
agricoltura storia ricerca

Biodiversità degli ortaggi dimenticati: dagli antichi sapori ai moderni segreti della salute

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Pisa, 9/3/2017

Il piacere della tavola

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12/10/2016
alimentazione storia

Archeobotanica e antichi sapori

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24/6/2015
alimentazione storia

"Coltiva il porco, benché lordo e brutto; che salsiccia ti dà, lardo e prosciutto"

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5/6/2013
storia agricoltura

Le specie spontanee erbacee commestibili: tra sapori e saperi

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9/3/2011
alimentazione